crujiente de gambones

Un aperitivo muy rico sin necesidad de encender el horno.

INGREDIENTES

. 12 gambones

. 6 láminas de papel de arroz

. 1 huevo

. ralladura lima

. sal

. pimienta

. aceite

. perejil picado

PREPARACIÓN

1. Limpiamos los gambones y les dejamos la cola. Le hacemos pequeños cortes para que se queden lo más rectos posible. Salpimentamos y ponemos un poco de ralladura y perejil.
2. Cortamos el papel de arroz por la mitad.
3. En un plato batimos el huevo, pasamos una mitad de papel de arroz y lo doblamos (ver foto). Colocamos un gambón y lo envolvemos.
4. Colocamos los gambones en la freidora de aire y pulverizamos un poco de aceite por encima. Cocinamos a 180º C durante 7-8 minutos (en el horno serán unos 15 minutos).

Buon appetito...