mejillones empanados

Un aperitivo muy sabroso que se prepara en un momento.

 INGREDIENTES

. 1 kg de mejillones

. 2 huevos

. harina

. pan rallado

PREPARACIÓN

1. Lo primero que tenemos que hacer es abrir los mejillones. Los echamos en una cacerola, los tapamos y a fuego suave, esperamos a que se abran. Les quitamos la cascara.
2. Preparamos 3 recipientes: harina, huevo y pan rallado.
3. Los empanamos.
4. Los freímos en abundante aceite hasta que estén dorados por fuera.
5. Muy ricos con un buen vino blanco.

Buon appetito...