volovan relleno de gambas y verduras

Aperitivo veraniego sin horno, para el invierno, con.

INGREDIENTES

. 1/2 puerro

. 1/2 calabacín

. 1/2 pimiento rojo

. 1/2 cebolla

. 250 gr de gambas

. sal

. pimienta

. aceite

. vino blanco

PREPARACIÓN

1. Pelamos la cebolla y la picamos muy finita.
2. Lavamos el puerro, el calabacín y el pimiento y los picamos en daditos muy pequeños.
3. En una sartén, echamos un chorrito de aceite y rehogamos la cebolla. Después añadimos las verduras y seguimos durante unos 5 minutos. Salpimentamos. Reservamos en un bol.
4. En esa misma sartén marcamos las gambas por los dos lados, echamos un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Salpimentamos.
5. Ponemos los volovanes en una bandeja y los calentamos en el horno unos minutos a 180º C.
6. Rellenamos los volovanes con las verduras y colocamos encima una gamba.

Buon appetito...