tortilla a la Bayonne

Una receta muy simple, pero con mucho sabor.

INGREDIENTES

. 1 huevo

. 2 lonchas de jamón serrano

. cebollino

. aceite

. sal

. aceite de oliva

. pimienta

PREPARACIÓN 

1. Con unas tijeras cortamos el cebollino muy fino.
2. En un cuenco batimos el huevo y lo salamos.
3. Calentamos una sartén antiadherente y echamos un chorrito de aceite. Moviendo la sartén, extendemos el aceite para llegue a toda la superficie.
4. Echamos el huevo y hacemos lo mismo que antes, extendemos el huevo por toda la superficie.
5. Cuando veamos que el huevo empieza a cuajarse, ponemos el cebollino y las lonchas de jamón.
6. Doblamos la tortilla y con el calor interno se hará por dentro.
7. Antes de servir ponemos más cebollino y un poco de pimienta.

Buon appetito...