dumpling de langostinos

Me gustan de langostinos, de verduras, de pollo, de ternera...

INGREDIENTES

. 1 paquete de masa (25-30 discos)

. 250 gr de gambas

. 1 huevo

. 4 cebolletas chinas

. 1 calabacín pequeño

. pan panko

. ajo en polvo

. jengibre en polvo

. sal

. pimienta

. salsa de soja

. aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Pelamos las gambas y las troceamos muy pequeñitas. Las reservamos en un bol en el frigo.
2. Lavamos el calabacín y lo cortamos en daditos.
3. Cortamos la cebolleta en aritos.
4. Añadimos todo al bol de las gambas y las aliñamos al gusto con el ajo, jengibre, sal y pimienta.
5. Batimos un huevo y lo agregamos también.
6. Poco a poco añadimos un poco de pan panko hasta conseguir una mezcla compacta.
7. Ponemos una pequeña cantidad en un disco y vamos dandole la forma.
8. Cocemos los dumpling en una sartén a fuego medio con una cucharada sopera de aceite. Cuando la base esté bien dorada, vertemos 300 ml de agua y tapamos. Los cocemos unos 7 minutos. Quitamos la tapadera y dejamos evapora el agua.
9. Los servimos con la salsa mientras están todavía calientes.

Buon appetito...