schiacciata de cavolfiori /de coliflor

Muy rica y a la vez muy sana.

INGREDIENTES

. 400 gr de coliflor

. 100 gr de harina de garbanzos

. 200 ml de agua

. 1 cucharita de cúrcuma

. semillas de sesamo

. 1/2 cucharadita de nuez moscada

. pan rallado

. aceite de oliva

. sal 

. pimienta

PREPARACIÓN

1. Quitamos el tallo de la coliflor. La cortamos en trozos más pequeños y la trituramos en el mixer.
2. La ponemos en un bol y añadimos, la harina, la sal, la cúrcuma, la nuez moscada y removemos todos los ingredientes.
3. Vertemos el agua y mezclamos todo muy bien.
4. Forramos una bandeja con papel de hornear y lo pincelamos con aceite.
5. Extendemos la mezcla por toda la superficie de la bandeja.
6. Espolvoreamos un poco de pan rallado y sésamo.
7. Por último un poco de aceite por encima.
8. Horneamos a 220º C durante 15-20 minutos.
9. La dejamos enfriar y la cortamos.

Buon appetito...