espaguetis de soja con gambas

Platos rápidos de preparar con un gran sabor.

 INGREDIENTES

. 200 gr de espaguetis de soja

. 250 gr de gambas

. 4 cebolletas chinas

. 1 calabacín

. 1 zanahoria

. salsa de soja 

. sal

. guindilla

. aceite

PREPARACIÓN

1. Pelamos la zanahoria y las cortamos en juliana. Cortamos el calabacín en bastoncillos. Cortamos en rodajas la cebolleta.
2. Limpiamos las gambas quitándoles la cabeza y la cola. Con un palillo le quitamos el intestino que tiene en el interior.
3. Calentamos muy bien un wok, echamos un chorrito de aceite y salteamos las gambas un par de minutos. Las salpimentamos y las reservamos en un bol.
4. Calentamos una olla con abundante agua. Echamos los espaguetis y los hervimos el tiempo que nos indique el paquete. Los colamos y los escurrimos.
5. Echamos un chorro de aceite, sal y la guindilla en el wok y salteamos las verduras.
6. Añadimos los espaguetis y mezclamos bien.
7. Por último las gambas, vertemos la salsa de soja y cocinamos un minuto.
8. Decoramos con la cebolleta china.

Buon appetito...