wok de chipirones con berenjena, pimientos y col

Además de estar buenísimo, es facilísimo de preparar.

 INGREDIENTES

. 300 gr de chipirones

. 1/2 pimiento rojo

. 1/2 pimiento verde

. 1/2 cebolleta

. 1/4 de repollo

. 2 dientes de ajo

. 1/2 berenjena

. brotes de soja

. 60 ml de salsa de soja

. sésamo negro

. aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Limpiamos los chipirones y los cortamos en aros.
2. Los doramos en el wok con un poco de aceite a fuego fuerte. Los retiramos y reservamos.
3. Cortamos el pimiento verde y rojo en tiras no muy grandes.
4. La cebolleta y el repollo los cortamos en juliana.
5. La berenjena la lavamos, la cortamos en rodajas y después en dados.
6. En el wok con un chorrito de aceite, doramos la cebolleta y los ajos machacados.
7. Añadimos los pimientos y doramos aproximadamente 2 minutos.
8. Incorporamos la berenjena, el repollo y seguimos dorando. 
9. Podemos añadir un poco de agua para ayudarnos a ablandar las verduras en el caso de que nos gusten más tiernas.
10. Añadimos los chipirones, los brotes y sazonamos con la salsa de soja. Salteamos unos segundos para que se impregnen todos los jugos.
11. Terminamos con un poco de sésamo por encima.

Buon appetito...