cereales minipancakes

 

Parecen cereales, pero son mini pancakes.

INGREDIENTES

. 120 gr de harina tamizada

. 2 huevos

. 150 ml de leche

. 40 gr de azúcar

. 4 gr de levatura royal

. mantequilla para untar la sartén

Para acompañar:

. salsa de caramelo

PREPARACIÓN

1. Separamos las claras de las yemas.
2. En un bol mezclamos las yemas con el azúcar.
3. Después añadimos la harina y mezclamos.
4. Vertemos la leche y continuamos mezclando.
5. Por último añadimos la levadura y la sal.
6. Montamos a punto de nieve las claras y las incorporamos a la mezcla anterior. Lo hacemos con una espátula con movimientos envolventes.
7. Ponemos la masa en un biberón y la dejamos reposar 30 minutos en el frigo.
8. Calentamos una sartén y le untamos un poco de mantequilla por la superficie.
9. Apretamos un poco el biberón y echamos un poco de la mezcla. Esperamos a que empiecen a salir burbujas, le damos la vuelta  y en un par de minutos estarán listos.
10. Los podemos servir con la salsa que más nos guste.

Buon appetito...