muffin alla banana

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 INGREDIENTES

. 300 gr de platano
. 360 gr de harina
. 1/2 sobre de levadura para dulces (8 gr)
. 160 gr de azúcar
. 60 gr de huevos
. 100 ml de leche
. 125 gr de mantequilla

. una pizca de sal

. 120 gr de chocolate negro

PREPARACIÓN

1. Fundimos la mantequilla y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
2. Cortamos el chocolate muy fino.
3. Pelamos,cortamos en rodajas el plátano y las aplastamos en un bol con un tenedor.
4. Añadimos el huevo y la mantequilla.
5. Vertemos la leche y mezclamos todo con las varillas.
6. En un bol tamizamos la harina y la levadura y las incorporamos la bol anterior,
7. Añadimos el azúcar y la sal. Mezclamos, pero no mucho.
8. Agregamos el chocolate y mezclamos.
9. En un molde de cupcakes ponemos las cápsulas de papel y las rellenamos.
10. Horneamos sin aire a 170º C durante unos 45 minutos.
11. Los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Buon appetito...