codornices al horno con patatas y beicon

Un plato muy vistoso, fácil de preparar, con un resultado estupendo.

 INGREDIENTES

. 4 codornices limpias

. 6 patatas medianas

. 1 cebolla pequeña

. 50 ml de vino blanco

. 8 lonchas de beicon

. aceite

. sal

. pimienta

. romero (seco o fresco)

PREPARACIÓN

1. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
2. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.
3. En la fuente de hornear ponemos las patatas, la cebolla y los ajos. Echamos un buen chorro de aceite, sal y romero. Removemos muy bien.
4. Salpimentamos las codornices y las colocamos encima de las patatas.
5. Cortamos las lonchas de beicon y las añadimos a la fuente.
6. Por último vertemos el vino blanco.
7. Horneamos a 180º C durante 30 minutos. De vez en cuando bañamos las codornices por encima con el jugo que tenemos.
8. Después subimos a 200º C otros 30 minutos y continuamos bañándolas para que no se sequen.
9. Listas nuestras doradas codornices y crujientes patatas.

Buon appetito...