rosca de brócoli y salchicha

No todas las rocas son de pan.

INGREDIENTES

Para la masa:

. 250 gr de harina

. 2 huevos M

. 100 gr de leche

. 42 gr de aceite

. 10 gr de sal fino

. 16 gr de levadura instantánea

Para el relleno:

. 300 gr de brócoli

. 160 gr de salchicha

. 1 diente de ajo

. sal

. aceite

PREPARACIÓN

1. Limpiamos el brócoli, cortando las partes más duras del tallo.
2. Ponemos agua a hervir con un puñado de sal. Hervimos el brócoli durante 3 minutos. Lo escurrimos.
3. Desmenuzamos la salchicha. En una sartén echamos un poco de aceite, el ajo y la salchicha. Rehogamos unos 5 minutos.
4. Incorporamos el brócoli y removemos con cuidado de no romperlo.
5. En un bol echamos los huevos, la sal, el aceite y la leche.
6. Por último la harina con la levadura en varias tandas.
7. Una vez que estén todo bien mezclado, añadimos 3/4 de la salchicha y el brócoli.
8. Untamos de aceite y enharinamos el molde. Añadimos la mezcla y la repartimos bien por todos los lados. El resto del brócoli y salchicha lo colocamos por encima.
9. Horneamos a 180º C sin aire durante 35/40 minutos.
10. La desmoldamos y la dejamos enfriar en una rejilla.

Buon appetito...