crema de guisantes con taquitos crujientes de jamón ibérico

Una crema de verduras también puede estar sabrosa.

INGREDIENTES

. 750 gr de guisantes congelados

. 100 gr de taquitos de jamón iberico

. 1 puerro

. 1 cebolleta

. 2 cucharadas de aceite de oliva

. brotes de guisantes

. 1 dado vegetal

. agua

. sal

. pimienta

PREPARACIÓN

1. Pelamos y cortamos el puerro y la cebolleta.
2. Echamos el aceite en la cacerola y rehogamos durante 5 minutos el puerro y la cebolleta con un poco de sal.
3. Añadimos los guisantes y reservamos unos cuantos para decorar el plato.
4. Cubrimos todo con agua junto con el dado vegetal. Llevamos a ebullición y cocemos unos 10 minutos a fuego medio.
5. Trituramos todo hasta que nos quede una crema lisa y sin grumos (si nos queda muy espeso, podemos añadirle un poquito de agua).
6. Ponemos los taquitos de jamón en un plato y lo metemos en el microondas 1minuto y 30 segundos.
7. Servimos la crema y ponemos encima los taquitos, algunos guisantes, un poco de pimienta fresca y algún brote.

Buon appetito...