mezzi rigatoni con speck e fiori di zucca

Rica, cremosa, sabrosa... así es la pasta.

INGREDIENTES

. 320 gr de mezzi rigatoni

. 200 gr de speck

. 1/2 cebolla

. 1 calabacín

. 1 sobrecito de azafrán

. 8 flores de calabacín

. 100 ml de leche

. aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Llenamos una cacerola con abundante agua y la ponemos a hervir.
2. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
3. Lavamos el calabacín lo cortamos en rodajas y cada una de ellas, en cuatro.
4. En una sartén echamos un chorrito de aceite y rehogamos la cebolla y el speck.
5. Después añadimos el calabacín, salpimentamos y rehogamos hasta que esté tierno.
6. Diluimos el azafrán en la leche.
7. Limpiamos las flores, las cortamos en trozos y las echamos directamente a la sartén.
8. Colamos la pasta y la  agregamos a nuestra salsa.
9. Por último vertemos la leche y removemos hasta que se nos forme una salsa cremosa.

Buon appetito...