spaghetti alla puttanesca

  Por qué se llama a la puttanesca?

INGREDIENTES

. 320 gr de espaguetis

. 10 gr de alcaparras 

. 3 dientes de ajo pelados
. 25gr de anchoas en aceite

. 1 lata de tomate frito

. 30 ml de aceite de oliva

. perejil cortado muy finito

. sal
. 1 guindilla
. 100 gr de aceitunas negras

PREPARACIÓN

1. Lavamos las alcaparras bajo el grifo, para quitarles el exceso de sal. Las secamos y las picamos.
2. Le quitamos el hueso a las aceitunas y las aplastamos un poco.
3. En una sartén echamos el aceite, la guindilla y los ajos. Rehogamos un minuto para que vaya cogiendo sabor.
4. A continuación echamos las anchoas y las alcaparras. Rehogamos unos 5 minutos hasta que las anchoas se hayan deshecho.
5. Añadimos el tomate y cocinamos unos 10 minutos.
6. Cuando la salsa esté lista, retiramos los ajos y añadimos las aceitunas y el perejil.
7. En una cacerola ponemos abundante agua y hervimos la pasta según el tiempo de cocción.
8. La escurrimos y la añadimos a la salsa.
9. La servimos con un buen vino blanco.

Buon appetito...