pollo al vino tinto

Con pocos ingredientes se puede preparar un plato muy sabroso.

INGRDIENTES

. 1/2 pollo troceado

. 1 cebolla

. 1 pimiento verde italiano pequeño

. sal

. pimienta

. 250 ml de vino

. 500 ml de caldo de pollo

. 2 dientes de ajo pelados

. 1 cucharadita de pimentón dulce

. 1 hoja de laurel

. 1 ramita de tomillo

. 1 ramita de romero

. 50 ml de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Pelamos y cortamos la cebolla en trozos. Lavamos el pimiento y también lo cortamos.
2. Salpimentamos el pollo.
3. Calentamos una cacerola, echamos el aceite y rehogamos el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Lo sacamos de la cacerola y lo reservamos.
4. En esa misma cacerola, echamos la cebolla, el pimiento, los ajos, el tomillo, el romero y el laurel. Rehogamos todo hasta que la cebolla se vaya poniendo transparente.
5. Incorporamos los trozos de pollo y el pimentón. Removemos unos segundos y enseguida vertemos el vino. Dejamos que evapore el alcohol.
6. Vertemos el caldo de pollo y lo dejamos cocinar unos 20/30 minutos.
7. Cuando esté listo, lo retiramos de la cacerola y lo reservamos.
8. Quitamos las hierbas y las tiramos.
9. Ponemos las verduras y la salsa en un recipiente y lo trituramos todo.
10. Echamos la salsa y el pollo en la cacerola y lo calentamos antes de servirlo.

Buon appetito...