bizcocho tiramisú

¿Os apetece esta versión del tiramisú?

INGREDIENTES

. 3 huevos

. 250 gr de mascarpone

. 200 gr de azúcar

. 350 gr de harina

. 10 gr de cacao en polvo

. 50 ml de café

. 1 sobre de levadura química (16 gr)

. 40 ml de leche entera

. una pizca de sal

. molde 20/22 cm de diámetro

PREPARACIÓN

1. Preparamos una cafetera y dejamos enfriar el café.
2. En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que aumente su volumen. 
3. Añadimos una pizca de sal y el mascarpone y seguimos batiendo.
4. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos al bol. Mezclamos con una espátula para que no se baje la mezcla.
5. Dividimos la mezcla en tres partes. En el primer bol añadimos el cacao tamizado y 20 ml de café, en el segundo el resto del café y en el tercero la leche. Mezclamos cada bol.
6. Untamos de mantequilla y enharinamos el molde. Echamos en el molde la mezcla con el cacao y la extendemos por toda la base. Después, echamos la mezcla con el café y por el último el de la leche.
7. Horneamos a 170º C durante 30 minutos. Siempre verificamos con el palillo de dientes. Los tiempos cambian de un horno a otro.
8. Lo sacamos y dejamos reposar unos 5 minutos. 
9. Lo desmoldamos y dejamos enfriar por completo en una rejilla.
10. Antes de servir espolvoreamos un poco de cacao por encima.

Buon appetito...