bizcochitos jugosos

 ¡¡¡Irresistibles!!!

INGREDIENTES

. 105 gr de harina

. 5 gr de levadura en polvo

. una pizca de sal 

. 2 huevos

. 50 gr de azúcar

. 70 ml de zumo de limón

. 100 gr de yogurt

. ralladura de medio limón

. 60 ml de aceite de girasol

Para el glaseado:

. 115 gr de azúcar glas

. 2 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN

1. Engrasamos moldes individuales (como los de los cupcake) con mantequilla o con spray.
2. En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.
3. En otro bol batimos los huevos e incorporamos el azúcar, el zumo, el yogurt y la ralladura. Mezclamos hasta obtener una masa lisa y uniforme.
4. Agregamos la masa al bol de la harina.
5. Vertemos el aceite e integramos todos los ingredientes.
6. Distribuimos la masa por los moldes y los rellenamos 3/4 de su capacidad.
7. Horneamos a 180º C durante 25 minutos.
8. Los dejamos atemperar, desmoldamos y enfriamos en una rejilla.
9. Preparamos el glaseado. Tamizamos el azúcar en un recipiente y le añadimos el zumo. Mezclamos hasta obtene una especie de crema.
10. Decoramos los bizcochos por encima con el glaseado y un poco de ralladura de limón.

Buon appetito...