florecitas rellenas / fiorellini (214)

Perfectas para el desayuno o la merienda.

INGREDIENTES

. 250 gr de harina

. 125 gr de mantequilla fría (cortada en trocitos)

. ralladura de medio limón

. 100 gr de azúcar glas

. 1 huevo (batido)

. cortador con forma de flor

Para el relleno:

. mermelada de fresa, melocotón, frutos rojos...

. habas de chocolate (yo he usado valrhona de frambuesa)

Para decorar:

. azúcar glas

PREPARACIÓN

1. En un mixer echamos la harina y la mantequilla y mezclamos hasta obtener una masa arenosa.
2. Añadimos el azúcar,  el huevo, la ralladura y mezclamos durante unos segundos.
3. Pasamos la masa a la mesa de trabajo y hacemos una bola. La aplastamos, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigo durante 30 minutos como mínimo.
4. La extendemos hasta obtener un grosor de 0, 5 cm. Vamos cortando las florecitas.
5. Ponemos un poco de mermelada o habas de chocolate en el centro y cubrimos con otra florecita. Presionamos los bordes con los dedos para que no se salga el relleno.
6. Horneamos a 180º C sin aire durante 22 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los bordes.
7. Paciencia, hay para todos.

Buon appetito...