ensalada de calamares y judias verdes redondas

Cuando hablamos de ensaladas no hay ingrediente que se nos resista. Este tipo de plato es muy versátil y nos permite hacer todas las combinaciones que queramos.

Deja volar tu imaginación y prepara las ensaladas que más te gusten.

INGRDIENTES

.  300 gr de calamares

.  250 gr de judías verdes redondas

. 4 tomates cherry

. 6 cucharadas de aceite

. sal

. 1 cucharada de zumo de limón

. 1 diente de ajo

PREPARACIÓN

1. Limpiamos los calamares.
2. Cortamos los extremos de las judías y las cortamos en trozos de unos 3-4 cm.
3. Ponemos abundante agua en una olla con un puñado de sal.
4. Cuando empiece a hervir el agua echamos las judías y las cocemos durante 5-8 minutos o hasta que estén tiernas. Las sacamos y las escurrimos.
5. Cortamos los calamares en tiras.
6. En una sartén echamos un chorrito de aceite y rehogamos el diente de ajo.
7. Enseguida añadimos los calamares y los salteamos hasta que cambien de color.
8. Preparamos el aliño. En el biberón metemos el zumo de limón, el aceite y una pizca de sal. Lo cerramos y lo agitamos.
9. Lavamos los tomates y los cortamos en cuatro.
10. En una fuente ponemos los calamares, las judías y le echamos el aliño. Removemos muy bien y decoramos por encima con los tomates.
11. Está buena tibia o fría, como más nos guste.

Buon appetito...