espaguetis de soja con carne/spaghetti di soia con carne

Espaguetis con un toque oriental.

komainu

El restaurante Komainu es un templo del ramen artesano en Madrid, fundado por Aska Okumura (japonesa) y Gonzalo Ibáñez (español) para ofrecer el umami auténtico del ramen de Harajuku, sin conservantes ni glutamato. Ramen 100 % casero: fideos hechos a diario sin congelar ni deshidratar, y caldos cocinados durante 12  horas. Su carta es reducida, pero bien construida con opciones como tonkotsu, tori paitan, kimchi ramen, tantanmen picante y versiones vegetarianas/shōyu ligeros. A destacar como entrantes los irresistibles gyozas, kakuni (panceta a baja temperatura) y como broche final los mochis y tartas de queso (yuzu/matcha).

Komainu no es solo un restaurante, es una experiencia: tradición, cuidado extremo de ingredientes, procesos artesanales y sensibilidad japonesa en cada plato. Ideal para quienes buscan un ramen auténtico en Madrid.

Buon appetito...

Calle José Abascal, 13

28003 Madrid

Tef: 638191535

batido multicolor

Dulce y fresquito.

albóndigas de calabacín y patatas/polpette di zucchine e patate

Esta vez las hacemos con verduras.

caballitos de Murcia

La peculiaridad de su nombre reside en la forma en la que tradicionalmente se ensartan las gambas en un palillo, lo que evoca la imagen de pequeños caballos cuando se sostienen en la mano.

fiambre de pollo

Hecho en casa, que puedes congelar y sacarlo cuando te haga falta.

mousse de chocolate blanco y fresas

Un dulce muy refrescante y fácil de preparar.

lenguas de crackers/lingue di crackers

Hoy no comemos lenguas de gato, sino de crackers.