05 abril 2025
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31 marzo 2025
27 marzo 2025
magras con tomate
Este es uno de esos platos que hay que comerlo con un buen plato de patatas fritas y una barra de pan.
23 marzo 2025
19 marzo 2025
spaghetti con carciofi/alcachofas
INGREDIENTES
. 320 gr de pasta
. sal gorda (para hervir la pasta)
. 4 alcachofas
. 1 o 2 dientes de ajo picados
. aceite de oliva
. pimienta negra
. sal
. hojas de menta
PREPARACIÓN
- Limpiamos las alcachofas quitándole las hojas externas que son más duras, cortamos la punta y después por la mitad. Le quitamos la pelusilla que tienen dentro y las cortamos en tiras finas. Mientras no las usamos, las metemos en un bol con agua y un poco de limón para que no se oxiden.
- En una sartén echamos un poco de aceite y sofreímos el ajo. Después añadimos las hojas de menta.
- Escurrimos las alcachofas y las añadimos a la sartén. Rehogamos todo hasta que las alcachofas estén tiernas. Salpimentamos.
- Calentamos abundante agua con un puñado de sal en una cacerola. Hervimos los spaghetti.
- Mientras hierve la pasta freímos en abundante aceite una parte de las tiras de alcachofas. Las dejamos escurrir en papel de cocina.
- Añadimos la pasta a la sartén y removemos muy bien.
- Servimos en el plato y decoramos por encima con algunas alcachofas fritas
15 marzo 2025
11 marzo 2025
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