grande o mini quiche con flores de calabacín

Hay muchas versiones para preparar estas ricas flores.

INGREDIENTES

. 1 lámina de pasta brisa

. 1/2 cebolla morada

. 2 calabacines pequeños

. 8 flores de calabacín

. 4 huevos batidos

. 1 diente de ajo

. aceite

. pimienta

. sal
. hojas de orégano fresco
. cortador redondo (7,5 cm de diámetro)

. molde de cupcakes

. model redondo de 24 cm

PREPARACIÓN

1. Extendemos la pasta y cortamos los círculos.
2. Colocamos los círculos de pasta en los moldes. Con la ayuda de los dedos, presionamos para que se adhiera a la base y a las paredes del molde.
3. Si lo hacemos con el molde de 24 cm, solo tenemos que colocarlo y enrollar un poco la masa que nos sobre.
4. Lavamos y cortamos los calabacines en daditos.
5. En una sartén doramos un diente de ajo con un chorrito de aceite y rehogamos los calabacines. Los retiramos y los reservamos en un bol.
6. En esa misma sartén añadimos la cebolla y las flores de calabacín y rehogamos por 1 minuto. Salpimentamos.
7. En el bol de los calabacines añadimos los huevos y batimos todo. Vamos rellenando las mini quiche o el molde grande. Colocamos una flor en los mini , varias en el grande y un poco de cebolla.
8. Horneamos a 180º C durante 10 minutos (minis) o hasta que estén doradas. El molde grande a la misma temperatura unos 15-20 minutos.
9. Decoramos con hojas de orégano.

Buon appetito...

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