crema con gambas y pan negro

Un plato rico que preparamos en media hora.

INGREDIENTES

. 2 patatas

. 1 puerro

. 200 gr de gambas cristal
. aceite de oliva                                
. 1 cebolla pequeña
. pimienta blanca
. sal

. 1 l de caldo vegetal

. rebanadas de pan negro

PREPARACIÓN

1. Pelamos las patatas y la cebolla y las cortamos en trozos.
2. Cortamos el puerro y lo lavamos muy bien.
3. Calentamos el caldo.
4. En una cacerola echamos el aceite con la cebolla y la rehogamos.
5. Después añadimos el puerro y las patatas.
6. Cuando el caldo empiece a hervir echamos las gambas y cuando cambien de color las sacamos. Las reservamos.
7. Una vez rehogadas las verduras, vertemos el caldo hasta cubrirlas. Hervimos a fuego medio unos 20 minutos.
8. Retiramos del fuego y trituramos todas las verduras.
9. Cortamos las rebanadas de pan, las tostamos y le echamos un chorrito de aceite de oliva por encima.
10. Servimos la crema, decoramos con algunas gambas y lo acompañamos con el pan negro.

Buon appetito...