bocadillo de calamares

Uno de los bocadillos más simples, pero también uno de los más sabrosos.

 INGREDIENTES

. 600 gr de anillos de calamar

. 100 gr de harina
. bocata de pan (el que más nos guste)

Para la mayonesa:

. 30 gr de aceite de oliva

. 200 gr de aceite de girasol

. 1 huevo

. 1 gr de sal

. 1 gotas de limón o vinagre

PREPARACIÓN

1. Preparamos la mayonesa. En un bol echamos el huevo,  el aceite de girasol, el vinagre o limón y la sal. Emulsionamos todos los ingredientes y cuando veamos que esté compacta, añadimos el aceite de oliva y seguimos emulsionando. Reservamos en el frigo.
2. Preparamos una bandeja con harina.
3. Enharinamos ligeramente los calamares y les quitamos el exceso de harina antes de freírlos.
4. Los freímos en una sartén con abundante aceite o en la freidora a 180º C.
5. Montamos nuestro bocadillo. Extendemos la mayonesa sobre el pan y después nuestros calamares.
6. Nuestro bocadillo está listo para que lo disfrutemos.

Buon appetito...