torta tenerina/tierno bizcocho

Más tierno, imposible!!!

INGREDIENTES

. 200 gr de chocolate (negro o con leche)

. 4 huevos M

. 100 gr de mantequilla (cortada en trocitos)

. 150 gr de azúcar

. 50 gr de harina

Para decorar:

. azúcar glas

PREPARACIÓN

1. Troceamos y fundimos el chocolate al baño María o en el microondas.
2. Incorporamos la mantequilla y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.
3. Separamos las claras de las yemas en dos recipientes. En el de las claras añadimos mitad del azúcar y las montamos a punto de nieve. En el de las yemas, añadimos el resto de azúcar y batimos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. En el recipiente de las yemas, incorporamos poco a poco el chocolate y batimos hasta que estén integrados todos los ingredientes.
5. Ahora agregamos las claras con una espátula con movimientos envolventes.
6. Por último añadimos la harina y mezclamos delicadamente.
7. Untamos con mantequilla un molde redondo (23 cm) por la superficie y los laterales. Espolvoreamos con un poco de harina y dándole la vuelta, retiramos el exceso.
8. Echamos la mezcla en el molde y damos unos golpecitos sobre la mesa para que se nivele.
9. Horneamos a 180º C sin aire durante 30/35 minutos.
10. Antes de servirla, espolvoreamos azúcar glas por encima.

Buon appetito...