pechugas de pollo con mostaza y hierbas aromáticas

Rápidas y sabrosas.


INGREDIENTES

. 600 gr de filetes de pechuga de pollo

. pan rallado para emborrizar

. 1 rama de romero

. 1 rama de tomillo

. 2 hojas de salvia

. 1 rama de perejil

. mostaza

. aceite
. pimienta

Para marinar:

. zumo de un limón

. 3 cucharadas de aceite de oliva

. sal

PREPARACIÓN

1. Marinamos los filetes. En un bol batimos con energía el zumo, el aceite con un poco de sal. Picamos muy finas las hierbas aromáticas y añadimos la mitad al bol. La otra mitad la reservamos.
2. Ponemos los filetes en un tuperware y les echamos por encima la marinada. Los metemos en el frigo unos 30/40 minutos.
3. En una sartén echamos un poco de la marinada y los filetes. Los cocinamos hasta que estén dorados por los dos lados. Los sacamos de la sartén.
4. Pincelamos los filetes por los dos lados con un poco de mostaza y los pasamos por el pan rallado. En la sartén anterior echamos un poco de aceite y los freímos hasta que el pan rallado tome un color dorado y esté crujiente.
5. Espolvoreamos un poco de pimienta y de hierbas aromáticas por encima.

Buon appetito...