tempura de verduras con cerveza

Aquí os dejo otra tempura dorada y crujiente.

INGREDIENTES

. 1 ramillete de espárragos trigueros

. 1 pimiento rojo

. 2 alcachofas

. 1 calabacín

Para la tempura:

. 225 gr de harina

. 225 ml de cerveza

. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

. sal

. pimienta

PREPARACIÓN

1. Lavamos el pimiento, los espárragos, el calabacín y los secamos. 
2. Cortamos el pimiento en bastoncillos y el calabacín en rodajas. 
3. Limpiamos las alcachofas, las cortamos por la mitad y cada mitad en cuatro partes. Mientras preparamos la masa, las metemos en un bol con agua y un poco de limón para que no se oxiden. Antes de usarlas las secamos muy bien.
4. En un bol echamos la harina, el bicarbonato y vertemos la cerveza (antes de usarla la metemos en el congelador unos 10 minutos para que esté bien fría). Mezclamos todo hasta obtener una masa sin grumos y salpimentamos.
5. Espolvoreamos un poco de harina sobre nuestras verduras y las pasamos por la tempura.
6. Las freímos en abundante aceite a 180º C.
7. Las dejamos escurrir en papel absorbente.
8. Las servirmos calentitas.

Buon appetito...