croque monsieur

INGREDIENTES

. 12 rebanadas de pan de molde

. 300 gr de jamón de york

. 150 gr de queso Comté

. sal

. pimienta

Para la bechamel:

. 450 gr de leche

. 45ml de aceite de oliva

. 45 gr de harina

. sal

. pimienta

. nuez moscada

PREPARACIÓN

1. Preparamos la bechamel. En un cazo ponemos el aceite, la harina y removemos hasta que estén bien mezclados. Con el fuego apagado añadimos la leche fría y removemos todo el tiempo para que no se formen grumos (si lo hacemos con unas varillas no nos saldrá ninguno). Encendemos el fuego y removemos al menos durante 20 minutos. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada. La echamos en un bol, la cubrimos con film transparente y la ponemos en el frigo.
2. Sobre las rebanadas untamos un poco de bechamel.
3. Después rallamos una generosa cantidad de queso y salpimentamos.
4. Ponemos el jamón de york y otra rebanada de pan. Ponemos encima un poco de bechamel y rallamos un poco de queso.
5. Los ponemos en una bandeja y horneamos a 190º C durante unos 12 minutos o hasta que se doren.

Buon appetito...