La Casa del Farero

 

" FELIZ  60 "

Ubicado en el antiguo faro de la zona este restaurante ofrece una experiencia culinaria que combina la tradición marinera con una cocina innovadora, todo en un entorno natural privilegiado con vistas a la Bahía de Cádiz.

La Casa del Farero destaca por su compromiso con productos siempre frescos y de alta calidad. Su carta ofrece una variedad de platos que reflejan la esencia de la cocina gaditana, con especial énfasis en pescados y mariscos de la zona. Entre sus especialidades se encuentran las croquetas del farero, que han sido reconocidas en festivales locales.

Buon appetito...

Poblado de Sancti Petri S/N

11130 Chiclana de la Frontera. Cádiz

Tef: 661254920

El Espejo

Situado en Sanlúcar de Barrameda, El Espejo, es una de esas joyas gastronómicas que logran captar la esencia de la cocina tradicional andaluza, añadiéndole un toque contemporáneo que hace que cada plato sea una experiencia única. Sanlúcar, famoso por su belleza costera y su vinculación con el mar, es un lugar perfecto para disfrutar de una cocina basada en productos frescos y locales.

En el menú de este restaurante encontrarás una amplia variedad de platos que reflejan la frescura de los productos locales y el respeto por las tradiciones culinarias de la región, pero con una presentación sofisticada y moderna.

Los platos de pescado como el atún rojo de almadraba o los langostinos de Sanlúcar te trasladarán al corazón de su gastronomía. Destacan también las tradicionales tortillitas de camarones o el pescaíto frito, servidos ambos con un toque refinado, sin dejar de lado la esencia de la cocina de la región.

Aunque su menú se inclina hacia el pescado y marisco, también hay espacio para carnes de excelente calidad y platos más innovadores. Algunos como la carne de retinto con cebolla caramelizada o el rabo de toro con un toque especial merecen una mención especial por su excelente preparación y balance de sabores.

C. Caballeros, 11

11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz

Tef: 651141650

panecillos de lentejas

¿A que nunca habíais preparado pan de lentejas?

ensalada de espinacas

 

INGREDIENTES

. 500 gr de espinacas baby crudas

. 100 gr de brotes (los que más os gusten)

. 4 cebolletas chinas cortada en rodajas.

Para la salsa:

. 150 gr de yogurt

. 1 diente de ajo

. sal

. pimienta

. aceite

PREPARACIÓN

1. Preparamos la salsa. En un bol ponemos el yogurt y rallamos el ajo. Salpimentamos y echamos y chorrito de aceite. Mezclamos bien todos los ingredientes y decoramos con un poco de cebolleta china.
2. En una fuente ponemos las espinacas, los brotes y la cebolleta china.
3. Justo antes de servirla la aliñamos con la salsa.

Buon appetito...

croque monsieur

INGREDIENTES

. 12 rebanadas de pan de molde

. 300 gr de jamón de york

. 150 gr de queso Comté

. sal

. pimienta

Para la bechamel:

. 450 gr de leche

. 45ml de aceite de oliva

. 45 gr de harina

. sal

. pimienta

. nuez moscada

PREPARACIÓN

1. Preparamos la bechamel. En un cazo ponemos el aceite, la harina y removemos hasta que estén bien mezclados. Con el fuego apagado añadimos la leche fría y removemos todo el tiempo para que no se formen grumos (si lo hacemos con unas varillas no nos saldrá ninguno). Encendemos el fuego y removemos al menos durante 20 minutos. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada. La echamos en un bol, la cubrimos con film transparente y la ponemos en el frigo.
2. Sobre las rebanadas untamos un poco de bechamel.
3. Después rallamos una generosa cantidad de queso y salpimentamos.
4. Ponemos el jamón de york y otra rebanada de pan. Ponemos encima un poco de bechamel y rallamos un poco de queso.
5. Los ponemos en una bandeja y horneamos a 190º C durante unos 12 minutos o hasta que se doren.

Buon appetito...

ensalada de quinoa

No solo son para el verano. 

angioletti fritti

Conocíais esta receta italiana típica de Nápoles?