alcachofas y chopitos con salsa de nueces y lima

¿Qué os parece la combinación de todos estos ingredientes?

 INGREDIENTES

. 4 alcachofas

. 250 gr de chopitos limpios

. 150 gr de harina

. 1 lima

. nueces

. brotes para decorar

. sal

. aceite de oliva

. aceite para freír

PREPARACIÓN

1. En un mortero machacamos las nueces, agregamos la ralladura y zumo de lima con dos cucharadas de aceite de oliva. Sazonamos.
2. Limpiamos las alcachofas y las cortamos por la mitad.
3. Calentamos agua y hervimos las alcachofas durante 20 minutos. Las dejamos escurrir sobre papel de cocina.
4. En abundante aceite freímos las alcachofas hasta que estén doradas y dejamos escurrir el exceso de aceite.
5. Enharinamos ligeramente los chopitos y los freímos unos minutos. Sazonamos.
6. En una fuente ponemos nuestros ingredientes y aliñamos con la salsa de nueces.
7. Como toque final, decoramos por encima con los brotes.

Buon appetito...