garbanzos picantes con gambas de Mana

Una receta muy sencilla, pero con un resultado muy especial. Se la dedico a una persona que la cocina no era su fuerte, pero que disfrutaba comiendo en buena compañía. Te echaré mucho de menos Mana.

INGREDIENTES

. 250 gr de garbanzos

. 300 gr de gambas frescas

. 1 o 2 guindillas frescas

. sal 

. aceite

. 50 ml de vino blanco

. 1 diente de ajo

PREPARACIÓN

1. Abrimos los botes de garbanzos, los ponemos en un colador y los enjuagamos con un poco de agua del grifo.
2. Limpiamos las gambas. En la sartén, donde vamos a cocinar, apretamos las cabezas hasta que salga todo el jugo que tienen en el interior.
3. En esa misma sartén, echamos un chorrito de aceite, el ajo y las guindillas. Rehogamos unos segundos.
4. A continuación añadimos los garbanzos y seguimos rehogando un par de minutos. Quitamos el ajo.
5. Vertemos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
6. Por último, añadimos las gambas y rehogamos hasta que cambien de color.
7. Salamos y a disfrutar.

Buon appetito...