magdalenas con salvia y limon

Una magdalena recién salida del horno, bien esponjosa y con su copete sobresaliendo de la base, es una imagen a la que es difícil resistirse.
Preparar magdalenas caseras es fácil y nos da la posibilidad de elegir los ingredientes que más nos gusten. Para prepararlas he elegido dos ingredientes que os parecerán extraños, pero que unidos, dan un sabor maravilloso.

INGREDIENTES

. 120 de mantequilla

. 25 hojas de salvia

. 1 limón

. 100 gr de azúcar

. 2 huevos

. 120 de harina

. 1 cucharadita de levadura

. una pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Fundimos la mantequilla al baño Maria con 5 hojas de salvia y la ralladura del limón.
2. La dejamos reposar al menos una hora.
3. En un bol filtramos la mantequilla.
4. La mezclamos con el azúcar, la sal y los huevos.
5. Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos a los ingredientes del bol.
6. Mezclamos bien todos los ingredientes y cubrimos el bol con film transparente.
7. La metemos en el frigo toda la noche.
8. Untamos con mantequilla el molde de las magdalenas y ponemos en cada orificio una hoja de salvia.
9. Enharinamos un poco el molde y con golpecitos quitamos el exceso.
10. Ponemos una cucharada de la mezcla bien fría en cada orificio.
11. Precalentamos el horno a 200ºC.
12. Horneamos durante 5 minutos.
13. Después lo bajamos a180ºC y horneamos 3-4 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
14. Las dejamos enfriar en una rejilla.

Buon appetito...