Luini

Esta es la historia de los famosos panzerotti, típico producto pugliese. La señora Giuseppina Luini se mudó a Milán con su familia en el año 1949 para ocuparse del horno de Via S. Radegonda 16.

En sus comienzos la actividad estaba dedicada solo a la producción del pan, pero el interés de Giuseppina era mostrar todos los productos de su tierra. Un día rebuscando entre las recetas que le dejó su abuelo, encontró la de los panzerotti. Al inicio se freían pocos, pero con el paso de los años se hicieron muy famosos.

Los jóvenes que venían a comer los panzerotti durante la escuela, hoy vuelven con sus hijos con una cierta melancolía. Es una tradición que se transmite a las nuevas generaciones.

Si vais por Milán os recomiendo que probéis los maravillosos panzerotti de Luini.

Buon appetito...