salpicón de pulpo y gambas

Cuando el verano aprieta de manera especial, no hay nada mejor que elaboraciones culinarias de platos frescos, pero a la vez nutritivos.

Los salpicones de pescado y marisco no dejan de ser ensaladas en las que los ingredientes varían y que además podemos conservar sin problema de un día para otro siempre que se mantenga en frío.

Al añadir hortalizas de distinto tipo y color, convertiremos este plato en una sinfonía de vitaminas y minerales, necesarios en verano y que sin duda nos reconfortarán.

INGREDIENTES

. 1/2 kg de pulpo ya cocido
. 1/2 kg de gambas
. 1 pimiento  verde
. 1 pimiento rojo
. 1 cebolleta pequeña 
. sal
. aceite
. perejil 

PREPARACIÓN

1. Para facilitarnos el trabajo podemos comprar el pulpo ya cocido y solo tenemos que cortarlo en trozos pequeños. Reservamos.
2. Las gambas también las podemos comprar cocidas, sino, las limpiáis y las metéis en agua hirviendo durante unos segundos. Reservamos.
3. Cortamos el pimiento rojo y el verde en dados pequeños.
4. Cortamos la cebolleta en trozos pequeños.
5. Cogemos un bol y metemos todos los ingredientes.
6. Aliñamos con aceite y sal.
7. Por último espolvoreamos con un poco de perejil.

Buon appetito...